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扣甜飯

發布者:日期:2022-05-06 返回列表

補中益氣、健脾暖胃、提高機體免疫力、收澀。糯米入脾經、胃經、肺經,主要有以下作用:

1、可用于治療因脾胃失調所致的食欲不振,消化不良等癥狀,也可用于治療虛寒所致的胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。

2、可增強機體免疫力,糯米含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B2等營養成分,有利于強身健體,增加機體免疫力,延緩衰老。

3、有收澀的作用,可用于治療消渴多尿、自汗等癥狀。

4、可以舒緩情緒,改善神經系統,緩解失眠,提高睡眠質量,改善抑郁情況。

糯米飯家常做法推薦

1. 紅棗、葡萄干溫水浸泡待用;
2. 小碗內抹一層橄欖油,紅棗切片靠近碗底擺成圓圈(棗皮貼碗壁),葡萄干也依一定的圖案規律碼放周圍(擺什么圖形依自己喜歡就好,這里建議圓圈因為比較容易實現);
3. 煮鍋加水燒開,放入蓮子百合先煮5分鐘;
4. 糯米入鍋與蓮子百合一起煮到半熟;
5. 用笊籬(稠密的)撈出糯米蓮子百合,輕放入擺好紅棗的碗里(幾乎滿碗);撒適量綿白糖稍作攪拌(攪拌主要在上半層,不要碰到碗底的紅棗,蒸的過程中糖分會向下滲入);
6. 入蒸鍋蒸約1小時;
7. 蒸好端出碗,上扣一略大的盤子,盤子和碗一起反轉(轉后盤放桌上),輕拿掉碗,扣出的糯米甜飯就呈現完整的形狀;
8. 可以上澆適量甜汁,根據自己喜好,玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。

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